Хто б подумав, що три тисячі років тому саме в італійців виникла ідея використовувати свинячій жир у якості їжі. Тоді цей дешевий та поживний продукт відвели для рабів, що працювали на мармурових каменоломнях. Але досить швидко патриції розкуштували сало і, звісно, не змогли зупинитися! Вишукані італійці перетворили його у справжній делікатес – нашпиговане перцем, часником та приправлене духмяними травами (розмарин, аніс), сало не могло нікого лишити байдужим. Не дивно, що виникла легенда, начебто Колумб зміг дістатися Америки завдяки запасам цього калорійного продукту.

( Читать дальше )